GENTE DE LOS PUEBLOS
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Os presentamos a la familia de La Gollería empresas y artesanos que cuidan hasta el último detalle de sus productos para ofrecer tradición y calidad.
Con esta pequeña introducción os presentamos la familia de La Gollería que nos ha hecho unir lo mejor de nuestra tierra para que podáis disfrutar en vuestra casa. Comprar con nosotros ayuda a conocer la Serranía de Ronda, que podamos ayudar al pequeño comercio y todas las personas que hacen esto posible, ¡Gracias!
RONDA
Bodegas Federico Schatz
Ha sido muy difícil escoger entre la calidad y el buen nombre de los vinos de la Serranía de Ronda. Es una zona, donde ya los iberos y después los romanos, cultivaban viñas en la cuidad Antigua de Acinipo. Apostamos por el buen trabajo, y el creciente interés por vinos de alta calidad, significativos y únicos.
Pero nos hemos guiado por tradición y generación, hasta llegar aquí, a la Finca de la Sanguijuela, la Bodega de Federico Schatz.
La Gollería os presenta una de las bodegas con historia en la Serranía de Ronda cargado de energía y vida, principalmente por ser una generación de viticultores, Friedrich Schatz, para todos ya Federico, encontró en Ronda ese rincón idóneo para fundar una bodega familiar donde elaborar vinos llenos de vida y alta calidad. Cuidados y elaborados según la base de la sabiduría tradicional y trabajando en armonía con los medios técnicos modernos.
Aterrizó en la ciudad del Tajo en la década de los 80 y fue el primero en producir vinos ecológicos y biodinámicos. Cuenta con una producción de unas 15.000 botellas, con mayor presencia de tintos. Dos nombres protagonizan el renacer de las bodegas y los vinos de Ronda con Denominación de Origen Vinos de Málaga. Se trata de Alfonso de Hohenlohe y Federico Schatz. Ambos deciden ubicar sus bodegas en la zona y ponen la primera piedra para que la localidad malagueña vuelva a entrar en el mapa vinícola español.
Hemos conocido su viñedo, la bodega y como no a Federico, que nos abrió las puertas de su casa como si fuéramos familia y así queremos ofreceros sus resultados y la opción de conocer la historia con la Experiencia de Bodega Federico Schatz que incluye además de una selección de productos, vinos, y la cata, para visitar el secreto de esta bodega que es la mezcla de ilusión, saber y trabajo que se percibe en su vista.
RONDA
Bodega de Descalzos viejos
Para seguir con calidad de vinos con historia nos vamos a la joya del lugar de Ronda, al pie del Tajo, donde se encuentra la Bodega de descalzos viejos.
Se remonta al siglo XVI, cuando fue construido originalmente como un monasterio Trinitario. Las familias Retamero y Salesi compraron la propiedad en 1998 y lo restauraron desde un estado casi de abandono.
El lugar es maravilloso, y al igual que toda nuestra familia de La Gollería, Paco y Flavio han hecho que nos sintamos como en casa, pasear por este lugar, ver el nacimiento de agua, y disfrutar de su entorno con una copa de sus vinos, es un placer inexplicable. Para hacerlo fácil, y no tanto para nosotros. Nos guiamos por los sabios consejos de Flavio y os hacemos llegar un vino de calidad para todos los paladares, que marida de maravilla con los productos para degustar que ofrecemos en esta experiencia.
Pero hemos pensado en todo y no queremos que lo hagas sólo. Las experiencias hay que disfrutarlas a lo grande, con amigos, familia o como decidáis, y para ello en la Bodega de descalzos viejos os esperan con los brazos abiertos y con sus excelentes vinos. En la experiencia podéis visitar la bodega, su historia además de catar con algunos de sus vinos y una degustación de La Gollería. Sin contar la selección de productos que os llegará a casa para que podáis empezar con la experiencia.
RONDA
Bodega Excelencia
Mucho tiempo atrás, los fenicios se interesaron por la elaboración de vinos de alta calidad. De hecho, el viñedo se encuentra situado a pocos kilómetros de las ruinas de la ciudad romana de Acinipo, nombre que significa “tierra de vino”.
En Bodegas Excelencia intentan transmitir en sus crianzas los valores del “Terroir”, ofreciendo así un producto final de gran calidad y complejidad. Conocedores de las condiciones climáticas tan especiales e ideales para producir vinos de gran calidad en la zona: con temperaturas altas durante el día y bajas por la noche que provocan la óptima maduración de las bayas y dan lugar a vinos con buena acidez, junto con una pluviometría.
La Gollería quiere ofrecer excelencia y nos encontramos con ellos, como su nombre indica, la Bodega Excelencia se encuentra entre la naturaleza y tierra de historia de vinos de la Serranía de Ronda.
El apoyo que nos han ofrecido, demuestra que la bondad y el buen trabajo se interpreta en sabor y calidad, no os perdáis la oportunidad de disfrutar de sus vinos.
ARRIATE
Bodega Vetas
Les conocemos desde niños y hemos podido ver con nuestros propios ojos el trabajo familiar que hay en esta bodega. Además de unirnos una amistad, este vino se ha convertido en su identidad, es un vino de mucho nombre. Si quieres tener un placer gastronómico de verdad, de los que una vez en la vida hay que disfrutar de verdad. No puedes dejar de probar sus vinos. Ahora es tu momento, no te arrepentirás. Y nos quedamos con su lema: “Somos pequeños en extensión, pero grandes en imaginación” la Bodega Vetas es parte de la familia de La Gollería y os recomendamos a disfrutar.
ARRIATE
La Mistela
Es la bebida con más tradición de Arriate. Generación tras generación se ha ido heredando la receta en el pueblo, la bebida que hay en todas las casas y tantas celebraciones han brindado. Así que nuestro paisano Miguel López nos hace disfrutar de este licor artesanal que elabora de forma tradicional sin colorantes, ni conservantes, con especias y plantas aromáticas. “La tradición de Arriate”.
ARRIATE
Jamones y Embutidos Melgar
La Gollería tiene su familia de sangre de verdad, y para ello hablamos de Jamones y embutidos Melgar. Además de los apellidos, nos une mucho cariño y amistad. Nuestros abuelos, padres y nosotros hemos estado siempre muy unidos. Por eso le agradecemos que sean parte de esta familia de La Gollería.
Nuestros primos tienen varias generaciones de experiencia y trabajo para ofrecer cada día calidad y un producto excelente, como les define. Siempre inconformistas sin perder la tradición, les podéis encontrar con tiendas física en la provincia de Málaga..
Melgar tiene sus propias dehesas como la Finca la Chínchilla en la Serranía de Ronda, rodeado de encinas, donde crían los cerdos en libertad y se alimentan de grandes cantidades de bellota, así sus productos tienen esa característica singular del sabor exquisito.
La elaboración de los productos, carnes y jamones son tratados con todo el amor y cariño, por eso podemos diferenciarlos por su gran trabajo durante todos estos años, han sabido unir la tradición con el buen sabor.
Y podemos decirlo con seguridad, porque nos hemos criado en esta fábrica, hemos visto cómo han crecido y como han mantenido la tradición en todo lo que hacen.
El proceso de fabricación y elaboración es 100% de ellos, es una producción grande así que tienen muchos arriateños/as y Rondeños/as en el trabajo de que estos manjares lleguen a vuestras casas.
Los jamones y paletas son de curación lenta y natural, por eso podemos degustar una calidad ibérica de bellota inmejorable. Que llevan por bandera el apellido y la Serranía de Ronda, y ahora le acompaña La Gollería.
ARRIATE
Quesería La Arriateña
La Gollería sigue apostando por la familia de Jamones y Embutidos Melgar. Tras generaciones de trabajo, siguen creciendo y ampliando negocio también con el mundo del queso.
Os presentamos La Arriateña, quesería artesanal de Arriate de los propietarios de Jamones y Embutidos Melgar. En la quesería realizan artesanalmente quesos de cabra 100% raza payoya.
La familia posee una dehesa rodeado de paisaje verde, donde crían las cabras payoyas, autóctona de la Serranía de Ronda. Realizar la fabricación totalmente artesanal y con calidad, todos los quesos que ofrecemos con el cariñó y la profesionalidad que les caracteriza.
Estos quesos son especiales por su autenticidad de nuestra cabra autóctona 100% raza payoya, de la Serranía de Ronda. Ofrecemos una variedad de quesos artesanales de sabores exquisitos para los paladares más exigentes.
ARRIATE
Kartonplan
Contactamos con Juan Antonio, y nos atendió con mucha profesionalidad y cariño. Además de que somos muy admiradores de su trabajo, con todo lo que hacen con cartón.
Ha conseguido que la sencillez llegue a vuestras casas con calidad. Le mandamos la idea, y supo diseñar todo lo que queríamos desde el primer momento. Nos ha ayudado y aconsejado en todo.
Las cajas que llegan a vuestras casas, es una pequeña maleta que os enviamos de la Serranía de Ronda hecha de cartón, creada con mucho cariño y dedicación. Son cajas de Arriate 100% de cartón reciclables.
Muchas Gracias Juan Antonio.
RONDA
Mil Amores Ronda
De la mano de profesionales del vino, de las bodegas y de sus historias con encanto y sabiduría os encantará las experiencias que os tenemos preparadas.
Hemos buscado lo mejor y ellos también nos acompañan en este camino.
ARRIATE
Marta Medina
La fotógrafa, gracias a Roberto Rivera del Restaurante de Los Caireles, amigo de Arriate, nos recomendó a Marta Medina, persona maravillosa y mejor profesional, supo encajar lo que nosotros estábamos buscando para La Gollería.
Su paciencia y cariño ha hecho que cada foto refleje la artesanía y el buen trabajo que hay detrás de cada producto.
Gracias Marta.
ARRIATE
Gestoria Antonia Pérez Holgado
Antonia nos conoce desde pequeños, nos ha dado clases y ha llevado todas las gestiones familiares. Es una estupenda profesional, le agradecemos que siga caminando con nosotros en este proyecto.
ARRIATE
Floristería El Arriate
Estupendo trabajo de Jose Carlos y Lorena, por su arte y profesionalidad. Las flores nos han ayudado a dar el toque especial para la sesión de fotos de la web.
Familia y amigos
Tenemos la suerte de crecer con personas maravillosas. Queremos agradecer enormemente a nuestra familia y amigos por la gran ayuda que hemos recibido en este proyecto y sobre todo por creer en nosotros. Son muchas las bonitas palabras, consejos y ayuda que hemos recibido de cada uno de ellos.
De todo corazón, Gracias!!
