Los Frontones (Crianza) Bodega Excelencia

Un crianza de fina textura y con estilo

El objetivo de La Gollería es ofrecer una variedad de vino de calidad, con toque artesanal de la Serranía de Ronda por ello contamos con este vino de la Bodega Excelencia, Los Frontones crianza : las características de este vino de Ronda, es la vendimia, fermentación y crianza se realiza por separado, siendo el final de la crianza en barrica, el momento para decidir que coupage o ensamblaje escoger, bajo la supervisión y control del enólogo Juan Manuel Vetas.
Vendimia manual en cajas de 15 Kg. doble selección de racimos por personal experimentado.
Después de la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, el vino se traspasa a barricas nuevas de roble francés de diferentes granos y tostados, que nos proporcionará mayor complejidad. En el caso de la añada 2013, con una duración de 12 meses pasando otros 12 meses mínimo en botella para su reposo, redondez y finura, dando tiempo al vino para desarrollarse plenamente.