Finca Sanguijuela Bodega Federico Schatz

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Vino ecológico honesto con consistencia.

Federico Schatz es un bodeguero alemán instalado en Ronda desde la década de los ochenta. Su bodega está situada a unos ocho kilómetros de la ciudad del Tajo y cuenta con tres hectáreas de viñedos. Schatz produce sus vinos de Ronda y vive en la finca La Sangüijuela que abastece totalmente con energía solar.

Vino Finca Sanguijuela, es el único vino coupage de la bodega biodinámica que se elabora con las variedades Tempranillo, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon.

Aromas de bosque mediterráneo, fruta madura, lavanda y romero y en boca de nuevo fruta madura, con notas de tostados y torrefacto.

28,95 IVA INCLUIDO

Agotado

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Detalles del producto

 

Origen: Vinos de Ronda

Tamaño: 750ml

Grado alcohólico: 13,5%

Variedad:   26% Tempranillo, 26%  Syrah, 24% Merlot y 24% Cabernet Sauvignon.

Temperatura media: 14,4ºC/año    

Pluviometría Marzo-Septiembre:  440 L. 728 L/año

Elaboración: 12 meses crianza sobre sus lías finas “sur lie con batonnage”* en barricas de roble francés (Troncais, Allier) y roble americano. 

* Agitación frecuente de las lías finas con un bastón, durante un período de tiempo de 2 a 6 meses.

Color: Rojo picota.

Nariz: Bosque mediterráneo de tomillo, romero y lavanda. Especias de navidad y blsámico.

Boca: Intensa fruta roja madura, con una mineral y viva acidez con anís y canela. Un vino sutil y a la vez poderoso.

Climatología: Este fue un invierno frío, lluvioso y con mucha nieve. Temperaturas extremas llegando hasta -12ºC. El brote fue tardío sobre 09.04 , después vinieron días calurosos que aceleraron el crecimiento. Al principio de mayo ya había tallos con 30 cm de longitud. Hasta mediados de junio hizo más frío de lo habitual. La floración fue tarde y terminó a principios de junio. Fue una primavera con mucha humedad y presión de hongos. Tras un caluroso verano comenzamos la vendimia el día 08.09 Hubo varias tormentas durante la vendimia que afortunadamente no causaron daños. Finalizamos la vendimia el 30.09 Hasta navidades no empezó la luvia fuerte. Fue una vendimia de mucha calidad y con buena cantidad.

Etiqueta: Flor del preparado biodinámica 507: Valeriana Officinalis (valeriana)

Informaciön:

  • Azúcares reductores:2,0 gr/ltr.                           
  • Acidez total: 6,67 gr/ltr.                           
  • Acidez volátil: 0,30 gr./ltr.                                                                 
  • SO2 Libre: 0 mgr./ltr.
  • SO2 Total: 0 mgr./ltr.
  • Extracto seco: 24,40 gr/ltr.
  • ph: 3,37
  • Botellas: 2.900
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Comentarios de clientes

5.00
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  1. Luisa Sánchez

    Nos ha sorprendido que es un vino que no se oxida pasado unas semanas, está riquisimo

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