Petit Verdot Bodega Federico Schatz

Grado alcohólico: 13,5%  

Variedad: Petit Verdot   

Embotellado: 30/07/2017   

Fecha cata: 10/05/2020       

Temperatura media: 14,6ºC/año     

Pluviometría Marzo-Septiembre: 149L. 513 L/año

Elaboración: 12 meses de crianza “sur lie” con “batonnage” * en barricas de roble francés. (Vosges). 

* Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 6 meses.

Color: Rojo Púrpura.

Nariz: Marcados aromas balsámicos de eucalipto, poleo, incienso, yodo y salvia, acompañado con tinta china.

Boca: Armonioso sabor a chocolate y grosella, un vino muy atlántico, fresco y una fantástica acidez. 

Climatología: Ha sido una primavera con bastantes pequeñas lluvias y con la nevada del 21 de enero y 8 febrero. La brotación fue entre finales de marzo y primeros de abril, con un crecimiento muy rápido. Al principio de mayo hizo mucho calor. Toda la pared foliar se formó en 3 semanas., así que la floración fue muy temprana del 15-23 de mayo. A partir de 20 de mayo el tiempo refrescó. En Julio hubo una fuerte y continua ola de calor de 6 semanas. La vendimia también fue temprana del 12.08 al 18.09.15 Aunque hizo mucho calor en Julio, la calidad y cantidad de la vendimia fue muy buena y una alta acidez, que al principio de septiembre hasta el 15 llovió y las noches refrescaron. 

Etiqueta: Flor del preparado biodinámica 503: Chamomilla Recutita (manzanilla)

Información:

• Azúcares reductores: 1,1 gr/ltr.
• Acidez total: 6,09 gr/ltr.             
• Acidez volátil: 0,23 gr./ltr.             
• SO2 Libre: 0 mgr./ltr.
• SO2 Total: 0 mgr./ltr.
• Extracto seco: 28,75 gr/ltr.
• ph: 3,47
• Botellas: 2.700

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